大吉时时彩官网:闢謠:痛風病人不能吃豆製品?腎內科醫師坦言背後真相

最新资讯 2019年09月17日 15:29

闢謠:痛風病人不能吃豆製品?腎內科醫師坦言背後真相

闢謠:痛風病人不能吃豆製品?腎內科醫師坦言背後真相

【6G十年后投入使用】

(本文作者:李青?⌒⌒,天津市泰達醫院腎內科主任醫師⌒♂▽,來源:南方健康)

避免肝、腎等動物內臟♂﹡⊿,酒精和果糖類飲料的攝入;限制牛、羊、豬肉、海鮮、調味品等的攝入;鼓勵蔬菜、奶製品、雞蛋的攝入?♂▽。富含嘌呤的蔬菜、豆類及豆製品與高尿酸血症及痛風發作無明顯相關性♂∟。所以♀,高尿酸血症和痛風患者對蔬菜、豆製品不但不忌口⊿,還要鼓勵患者多食用新鮮蔬菜〇⌒π。

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從專家共識不難發現∴﹡,痛風病人對豆製品並不忌口↑⊙。所以說〇♂,痛風病人不能吃豆製品就是一個謠言∟?﹡!4、大豆蛋白是優質蛋白□□∟,不但痛風病人可以吃┊﹡☆,慢性腎衰竭患者也可以適量吃大豆蛋白質的質量比糧穀類所含蛋白質的質量要高﹡∟⌒,穀類食物中普遍缺乏一種必需氨基酸叫賴氨酸♂♂,但賴氨酸在大豆中含量卻很高∵↑∟。而且大豆氨基酸的組成更接近人體的需要⊿,除蛋氨酸含量略低外⊿♀,其餘必需氨基酸含量均較豐富π,在營養價值上完全可與動物蛋白相媲美△∵▽,也屬優質蛋白質π◇∴。

為什麼說是謠言呢∴⊿△?痛風的根本原因是高尿酸血症♀□﹡,而尿酸來自於嘌呤的分解代謝♂。體內的尿酸☆,80%來自於自身細胞的新陳代謝⊿□,僅僅20%來自於食物☆。儘管食物不是尿酸的主要來源?♂〇,但食物對血尿酸還是有影響的⌒▽↑。所以⌒↑△,痛風的診療指南都要求痛風患者嚴格控制飲食☆,比如避免攝入某些食物□⊿,限制攝入某些食物等□⊙π。

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2017年國家衛計委發佈的《慢性腎臟病患者膳食指導》衛生行業標準中指出:「將適量的奶類、蛋類或各種肉類、大豆蛋白等優質蛋白質的食品作為蛋白質的主要來源」◇∵。

「痛風病人不能吃豆腐、喝豆漿♂⌒∴,不能吃豆製品▽∟。」這可能是在「痛風界」一個流傳很廣的說法▽┊。其實⊿?,這是一個謠言▽☆!

1、食物嘌呤含量的劃分:不同的食物?∵?,嘌呤含量是不一樣的△♀。根據食物中嘌呤的含量⌒?,將常見的食物劃分為:高嘌呤食物:每100g食物中含150~1000mg嘌呤;中嘌呤食物:每100g食物中含50~150mg嘌呤;低嘌呤食物:每100g食物嘌呤含量小於50mgπ⊙。2、大豆及豆製品的嘌呤含量並不高大豆是高蛋白食物┊↑,但並不是高嘌呤食物┊▽。我們看看大豆及豆製品的嘌呤含量:干黃豆:嘌呤含量116.5mg/100g∴♂♂,屬中嘌呤食物;豆乾:嘌呤含量66.5mg/100g﹡,屬中嘌呤食物;豆漿:嘌呤含量27.8mg/100g∴,屬低嘌呤食物;水豆腐:嘌呤含量63mg/100g♂┊,屬中嘌呤食物∟↑?。從這些數據可以發現⌒,豆製品大多屬中嘌呤含量食物♂﹡π,所以並不被嚴格限制﹡♀。3、植物類食物中的嘌呤很難被吸收人體對植物中的嘌呤很難吸收♂,即使食入多一些□,對血尿酸的影響也很小﹡。《中國高尿酸血症相關疾病診療多學科專家共識》明確指出⊿◇,高尿酸血症患者提倡均衡飲食↑,限制每日總熱量攝入∴∴⊿。具體的要求是:

由此可見▽♀,大豆蛋白雖然是植物蛋白∴?,但也是優質蛋白♂。不但痛風患者可以吃?⊿,慢性腎衰竭患者也可以適量的吃△⊿。

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